Obstsalat

1000 Vitamine

Hier ist Teamarbeit in der Küche gefragt! Vor allem kleinere Köche sind voller Vorfreude und bearbeiten diese Obstmischung meistens mit vollen Backen! So machen Vitamine Spaß!

Das Obst schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Orangen unbedingt filetieren, dann wird der Obstsalat zu einem besonderen Genuss: Die Orangenschale mit einem sehr scharfen Messer rundherum (spiralenförmig) abschneiden, so dass keine "weiße Haut" mehr zu sehen ist, jetzt die Orangenfilets als Spalten aus den weißlichen Segmenthüllen herausschneiden. Das was von der Orange übrig bleibt noch über dem Obstsalat - mit der Hand auspressen!

Alles mischen und etwas durchziehen lassen. Die Himbeeren werden noch gefroren vorsichtig untergemischt. Kann mit Zucker abgeschmeckt werden. Die Mandelplättchen werden kurz vor dem Servieren darüber gestreut. Schmeckt ganz köstlich mit flüssiger Sahne oder Vanilleeis (aufgetaut ersetzt es die Vanillesauce).